La Bouvière (Rhodeus amarus) est une espèce de petits poissons d'eau douce, de la famille des Cyprinidés. Elle vit en Europe depuis le bassin du Rhône en France jusqu'à la Neva en Russie.
 
Ce poisson atteint une taille de 5 à 6 cm (au maximum 12 cm). Il se trouve parmi les plantes dans des eaux peu profondes. Il se nourrit principalement de plantes, et, dans une moindre mesure, de vers, de crustacés, d'insectes et de larves.
Il entretient une relation de parasitisme réciproque avec les moules d'eau douce. C'est un exemple d'interaction durable entre deux espèces :
la bouvière pond ses œufs dans la moule, où les alevins sont protégés des prédateurs ;
la moule, ensuite, émet des larves appelées glochidies, qui s'attachent aux branchies ou à la peau de la bouvière, ou d'autres poissons d'eau douce, et croissent dans un kyste jusqu'à ce qu'ils soient prêts à éclore.